习指出，要树立大食物观，从更好满足人民美好生活需要出发，掌握人民群众食物结构变化趋势，在确保粮食供给的同时，保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物有效供给，缺了哪样也不行。
习的大食物观由来已久。“我在福建工作时，在山区干过，也在沿海干过。当时我就提出大食物观，肉、蛋、禽、奶、鱼、果、菌、茶……这些都是粮食啊。”“所以，我先后提出要建‘海上福州’和‘海上福建’。”
“八山一水一分田”的福建，人均耕地面积仅为全国平均水平的1/4，上世纪80年代，食物总量匮乏、品种单一，肉类、水产品、蔬果等农产品种类较少、产量低，每年需从外省大量调入粮食和蔬菜。
30多年来，福建践行大食物观，开发利用丰富的山海资源，因地制宜构建多元化食物供给体系，取得显著成效——全省每年超额完成国家下达的粮食生产任务；畜禽肉类产量大幅增长，2023年肉类总产量达311万吨，比上世纪90年代初增长2.5倍，其中禽类增长13倍；水产品人均占有量200多公斤，居全国前列；食用菌商业化规模栽培30多种，总产量居全国前列；茶叶年产量从上世纪80年代末的5万吨增长至50万吨，产值、单产均居全国前列……福建还成为全国“南菜北运”和主要出口蔬菜省份之一。
1988年6月，习同志就任宁德地委书记。宁德，当时被称作“闽东老九”，经济总量排全省最末，是当时全国18个集中连片贫困地区之一。闽东的人均占有粮食低于全省水平，每年进口小麦和从外省、外地区调入粮食都在1亿斤左右。
经过深入调研，习同志指出：“闽东要想从根本上脱贫致富，就必须走一条发展大农业的路子。什么是大农业呢？大农业是朝着多功能、开放式、综合性方向发展的立体农业。”“我们要的是抓大农业。这就是说，在农业上，‘靠山吃山唱山歌，靠海吃海念海经’，稳住粮食，山海田一起抓，发展乡镇企业，农、林、牧、副、渔全面发展。”
30多年来，沿着习同志当年指引的方向，宁德坚持发展大农业的路子不动摇，持续深入推进山海田农业资源综合开发，全方位多途径开发食物资源——
初夏时节，位于宁德市周宁县七步镇后洋村的黄振芳家庭林场郁郁葱葱。上世纪80年代，黄振芳带领家人绿化荒山，并在林中套种马铃薯、玉米。习同志听闻此事后，三次赴实地了解情况，称赞“周宁县的黄振芳家庭林场搞得不错，为我们发展林业提供了一条思路”。后来，习同志写下《闽东的振兴在于“林”——试谈闽东经济发展的一个战略问题》，深刻指出“森林是水库、钱库、粮库”。黄振芳一家在山上陆续种下草珊瑚、黄精等作物，如今林下经济搞得红红火火。
蔚蓝天空下，宁德市蕉城区三都澳白基湾80多口新型塑胶深水网箱紧密相连。渔民根据大黄鱼尺寸大小，将其分别赶进不同网箱。“深水网箱抗风浪能力强、空间更大，我们公司的大黄鱼年产量由原来的6500吨提高到8500吨。”福建三都澳食品有限公司海上养殖基地负责人宋向国说。
走进宁德市寿宁县下党乡葛垄村，水稻梯田连块成片。翻整完100多亩梯田，种粮大户夏加兴马不停蹄开始育种，“农业部门发了新种子，技术员手把手培训，我今年更要加油干，争取有个好收成。”
“近年来，我们实施粮食产能提升行动，集成推广良田良种良机良法，主要农产品产量从1990年的142万吨提高到2023年的376万吨。”宁德市农业农村局局长康建坂说。
“三天不见青，两眼冒金星”，这是福州的一句俚语。青，指绿叶菜。三面环山的福州，上世纪90年代初绿叶菜供应严重不足。
小小绿叶菜，连着百姓心。在福州当市领导时，习同志把抓“菜篮子”作为第一要务，每天看菜价。他要求大力发展副食品生产基地、蔬菜生产基地，加大养猪、养鸡、养鸭、蔬菜种植的投入，保障市场供应。
在习同志任职期间，福州市做到了以“当地生产为主，外地供应为辅”的供应格局，肉、禽、蛋、菜、果都很充足，价格也很平稳。
2023年，福州全市蔬菜产量488.29万吨，肉蛋奶总产量37.15万吨，水产品总产量307.47万吨。“肉蛋产量可满足本地消费，蔬菜、水产品产量在满足本地消费的同时还大量外销。”福州市商务局局长林汉隽介绍。
在福州，习同志提出建设“海上福州”战略构想，到福建省后提出了“海洋强省”战略。牢记嘱托，福建持续发展海洋经济，加强海洋资源开发，向海洋要食物，建设海洋牧场。
5月7日，福州市连江县定海湾海域风平浪静，踏上“定海湾2号”养殖平台，如履平地。
“平台长60.9米、宽32米，能容纳20万尾优质大鱼，年产量可达500吨以上。”福建鑫茂渔业开发有限公司总经理卢统锋介绍，在深远海，藻类、浮游生物种类丰富，鱼类活动空间更大、肉质更鲜美。
福建近年来出台多项措施，建设海洋牧场，做大做强远洋渔业。目前，福建拥有远洋渔船630多艘，作业海域分布在我国专属经济区以及三大洋等地，综合实力居全国前列。
“2023年，全省海洋生产总值约1.2万亿元，水产品总产量890万吨，均居全国前列。”福建省海洋与渔业局党组成员、副局长翁新平介绍。
耕地面积仅占全国0.73%的福建，每年超额完成国家下达的粮食生产任务。2023年，全省水稻每亩单产达405公斤，超出全国平均水平15公斤。全省超百亩蔬菜基地达1000多个，全年40%以上冬春蔬菜调供省外。
山路蜿蜒，雨雾朦胧。福州市晋安区宦溪镇百亩鹅鼻萝卜示范基地里，种植户黄学快正忙着铺设滴灌设备，“争取今年萝卜产量突破40万斤！”
背靠鼓岭、北峰山的宦溪镇，域内地形崎岖不平，过去物流渠道不畅，名优农特产品卖不上价。
习指出，要发展现代农业，确保国家粮食安全，调整优化农业结构，加快构建现代农业产业体系、生产体系、经营体系，推进农业由增产导向转向提质导向，提高农业创新力、竞争力、全要素生产率，提高农业质量、效益、整体素质。
“种得好，还得卖得俏。要在流通环节下功夫，让更多鹅鼻萝卜走上市民餐桌。”晋安区副区长、宦溪镇党委书记吕立邦说。
改善田间设施，联合福州市蔬菜科学研究所选育良种，国企牵头与电商平台签订长期供销协议……来自生鲜平台的货车一辆辆开进地头，鹅鼻萝卜被清洗、分筛、切块、包装，成为数道方便菜的食材。同时，鹅鼻萝卜也被认证为国家地理标志产品，知名度大大提升。“生鲜收购价最低一斤两块多，一年收入几十万元不成问题。”黄学快说。
在空间上拓展，在渠道上发力。如今的宦溪镇，建起了上千亩名优特产示范基地，甘甜爽脆的鹅鼻萝卜、甜糯弹牙的恩顶地瓜、沙瓤甜蜜的晋安佛手瓜等，源源不断供应福州主城区。
福州市闽侯县的海峡农副产品物流中心里，占地150多亩的果品批发市场，年交易额超60亿元，日均供应量约1800吨，占福州市水果总供应量的90%。
宁德福安市赛岐镇象环村，锦仕旺种植专业合作社负责人陈锦云格外关注果品批发市场行情：“最近几年，我们种植的阳光玫瑰葡萄畅销福州市场。眼。
